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如何用发酵粉发面

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-11  来源:经验网  作者:秋子中  浏览次数:19
核心提示:面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。食材食谱热量:3660(大卡)主料面粉1000克

面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。

食材食谱热量:3660(大卡)

主料面粉1000克活性发酵粉1克泡打粉2克适量

方法/步骤

  1. 1

    取1000克面粉,放入盆中

    如何用发酵粉发面
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    取2克泡打粉放入盆中,因泡打粉可以使面团更加松软。

    如何用发酵粉发面
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    取1克酵母放入35°左右的温水中,用筷子搅拌直至完全化开,呈米黄色。

    如何用发酵粉发面
  4. 4

    在面粉中间开一个小口。将酵母放入面中。

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    用筷子搅拌均匀

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    加适量水,使面粉和水充分融合。

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    然后用手从面团边角向里轻轻折压,重复15-20分钟,面团光滑有弹性,即为和好面。

    如何用发酵粉发面
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    将和好的面团放入盆中,盖好盖子。醒1-2小时。用手指轻按面团会慢慢回弹,扯开面团里面呈蜂窝状。即已醒发好,此时就可以做自己喜欢的面食啦。

    如何用发酵粉发面END

 

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