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烧茄子怎么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-10  浏览次数:92
核心提示:美味烧茄子美食材料:圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许。烧茄子怎么做1:需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子。茄子洗

美味烧茄子

美食材料:圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许。

烧茄子怎么做

烧茄子怎么做

1:需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子。茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用。茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。

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2:再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。(用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水)

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3:炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。

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4:原锅里再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块。翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火。

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5:或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓,最后撒上小香葱可以更好。

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茄子的营养价值

茄子,一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种,性能相似。根、茎、叶、果实均作药用人药都用白茄,其实紫茄亦可用。


 
 
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