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麻辣猪心做法【图解】

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-02  来源:经验网  作者:QQ1994937378  浏览次数:1
核心提示:麻辣猪心主料;猪心500克、嫩芹菜50克辅料;葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、老抽糖调料;麻椒、辣椒、米醋、糖、生抽大蒜食

麻辣猪心

主料;猪心500克、嫩芹菜50克

辅料;葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、老抽糖

调料;麻椒、辣椒、米醋、糖、生抽大蒜

麻辣猪心做法【图解】

食材食谱热量:595(大卡)

主料 猪心 500克 嫩芹菜 50克 辅料 葱姜 适量 老抽糖 适量 盐、 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 料酒、 适量 生抽大蒜 适量 麻椒、 适量 糖、 适量 米醋、 适量 辣椒、 适量

方法/步骤

  1. 1

    1、把猪心冲洗干净。

    2、从中间抛开,洗去血水。

    麻辣猪心做法【图解】
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    3、准备好八角香叶桂皮。

    4、葱切段,将切片。

    麻辣猪心做法【图解】
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    5、准备好麻椒和辣椒碎。

    6、将洗净的猪心焯水。

    麻辣猪心做法【图解】
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    7、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫。

    8、加入葱姜八角桂皮香叶。加入老抽料酒,转文火煮至30分钟。

    麻辣猪心做法【图解】
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    9、加入盐再继续煮1小时,捞出凉透。

    10、准备好卤猪心和嫩芹菜。

    麻辣猪心做法【图解】
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    11、把猪心切成薄片放入大碗中。

    12、嫩芹菜洗净,切成段。

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    13、大蒜剁成茸放入碗中。

    14、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。

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    15、锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

    16、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

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    17、将芹菜段放入猪心片上。

    18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

    麻辣猪心做法【图解】
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    菜谱小提示;猪心最好切薄一些,料汁可以根据自己的喜好来调制

    麻辣猪心做法【图解】 END

注意事项

  • 猪心和猪肺、枳椇相宜:枳椇、猪心、猪肺三者搭配,可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

 

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