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印像里的味道——辣子鸡

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-15  来源:经验网  作者:苏小三年  浏览次数:1
核心提示:那一年,悦悦菇凉说她的辣子鸡烧的超级好吃说是下次给我做然后就从她单身等到了她闺女上幼儿园也依然没有吃到她超级好吃的辣子鸡

那一年,悦悦菇凉说

她的辣子鸡烧的超级好吃

说是下次给我做

然后就从她单身等到了她闺女上幼儿园

也依然没有吃到她超级好吃的辣子鸡

罢了罢了

已经记不清是第几次做了

只是每次都会想起她说过的话

所以说

有时候我们应该多给别人一些承诺

这样才能一直存在别人的记忆里

哈哈哈哈

食材

主料琵琶腿 3个干辣椒 200克西芹 适量辅料 香叶 姜 蒜 适量花椒 八角适量黑胡椒粉适量白糖 白芝麻 适量老抽 料酒 盐 适量

方法/步骤

  1. 1

    所有材料洗净备用

    印像里的味道——辣子鸡
  2. 2

    把琵琶腿切碎去骨

    印像里的味道——辣子鸡
  3. 3

    将切好的琵琶腿里加入姜 蒜 老抽 料酒  盐  白糖  黑胡椒粉  

    印像里的味道——辣子鸡
  4. 4

    拌匀腌30分钟

    印像里的味道——辣子鸡
  5. 5

    锅里倒离锅底40ml以上的色拉油(要可以盖住鸡肉)小火烧到8分热倒入腌好的琵琶腿炸至表面金黄(这里一定要小火,火太大了容易黑)

    印像里的味道——辣子鸡
  6. 6

    6.捞出沥干油

    印像里的味道——辣子鸡
  7. 7

    7.再次把油烧热,二次油炸 沥干油备用  

    印像里的味道——辣子鸡
  8. 8

    8.倒出多余的油,锅底留一点,倒入花椒  八角  香叶 姜 蒜煸出香味

    印像里的味道——辣子鸡
  9. 9

    9.倒入炸好的琵琶腿翻炒均匀

    印像里的味道——辣子鸡
  10. 10

    10.加入西芹炒至断生

    印像里的味道——辣子鸡
  11. 11

    11.然后撒入白芝麻,炒均匀

    印像里的味道——辣子鸡
  12. 12

    12.盛出装盘即可。辣椒里找鸡肉吧(其实我的不用找,辣椒放的不多)

    印像里的味道——辣子鸡END

注意事项

  • 1.腌的时候盐什么的都放好了,炒的时候就可以省略,还是比较方便的
  • 2.炸的油稍多点熟的快,炸两次口感比较好,要省事就一次炸老点也是可以滴
  • 3.干辣椒其实不太辣,重口味的建议放点小米椒,花椒麻椒也随个人口味

 

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