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科学营养的糖醋排骨(权威的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-26  来源:经验网  作者:差点是帅哥63  浏览次数:0
核心提示:糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有

糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,颇受食者欢迎

科学营养的糖醋排骨(权威的)

食材食谱热量:327.2(大卡)

主料排骨2斤辅料 大葱6段白糖3汤匙6片

方法/步骤

  1. 1

    将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段

    科学营养的糖醋排骨(权威的)
  2. 2

    平底不粘锅中倒入油,大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,捞出排骨

  3. 3

    锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味

    科学营养的糖醋排骨(权威的)
  4. 4

    放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面

    科学营养的糖醋排骨(权威的)
  5. 5

    再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟

  6. 6

    30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰

    科学营养的糖醋排骨(权威的)END

 

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