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湘味家常豆腐

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-12  来源:经验网  作者:西门子学习中  浏览次数:19
核心提示:小时候外婆一直这么做豆腐给我们吃,现在远离家乡,越是想念家乡的味道,尝试了很多次,今天做的很成功,跟大家分享!食材食谱热

小时候外婆一直这么做豆腐给我们吃,现在远离家乡,越是想念家乡的味道,尝试了很多次,今天做的很成功,跟大家分享!

食材食谱热量:325(大卡)

主料卤水豆腐1块线椒4根若干小葱若干

方法/步骤

  1. 1

    平底锅里放适量花生油,卤水豆腐切成如图大小的块状,豆腐表面均匀撒上一层盐,中火将豆腐表面煎至金黄色(耐心等待,慢慢煎,火大容易煎糊了)可以选择双面煎和单面煎,外公喜欢吃单面煎的,我喜欢吃双面煎的,外婆表示很忙~~~

    湘味家常豆腐湘味家常豆腐
  2. 2

    在煎豆腐的时候,把洗好的线椒、姜和小葱切好。线椒切碎碎的,姜也切碎碎的,小葱切段。

    湘味家常豆腐
  3. 3

    豆腐表面煎黄之后把切好的姜、线椒依次放进去。辣椒表面撒一层盐,再放入适量水,开大火咕噜咕噜炖一下,让线椒的味道充分渗入豆腐内部,观察线椒基本熟了时候,调小火调味儿,这主要是调咸淡就OK。最后撒上一把葱花上菜~~

    一咬满口新鲜,汤汁饱满,充满外婆的爱的家常豆腐就完成啦!超好吃!

    湘味家常豆腐湘味家常豆腐湘味家常豆腐END

注意事项

  • 最好使用不粘锅,以防煎豆腐时候不容易完整~
  • 我用的豆腐就是在超市里买的一盒装的北豆腐

 

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